À propos de cette recette
Un plat réconfortant et savoureux où des nouilles Udon moelleuses sont enrobées d'une sauce légèrement sucrée et salée, accompagnées de morceaux de poulet grillés et d'une sélection de légumes croquants.
Plat
Nouilles Udon Poulet et Légumes Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet et des légumes
- Couper le Filet de Poulet en morceaux de taille uniforme.
- Couper l'Aubergine en dés.
- Détailler le Brocoli en fleurettes.
-
2. Cuisson du poulet et des légumes
- Dans une poêle chaude, saisir les morceaux de Filet de Poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les dés d'Aubergine et les fleurettes de Brocoli dans la poêle.
- Faire griller le poulet et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
-
3. Préparation des nouilles Udon
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Plonger la Nouille pour Udon dans l'eau bouillante et cuire selon les instructions du paquet (généralement quelques minutes).
- Égoutter soigneusement les nouilles Udon.
-
4. Assemblage du plat
- Dans un grand bol, mélanger les nouilles Udon égouttées avec la Sauce Soja Sucrée et la Sauce à l'Huitre.
- Ajouter le poulet grillé et les légumes dans le bol.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients avec les sauces.
-
5. Service
- Servir immédiatement le plat de Nouilles Udon Poulet et Légumes Grillés.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous que les morceaux sont de taille similaire.
N'hésitez pas à ajouter une touche de gingembre frais râpé ou de l'ail haché dans la poêle avec les légumes pour plus de saveur.
Pour éviter que les nouilles Udon collent après égouttage, vous pouvez les rincer brièvement à l'eau froide.
Laissez les légumes griller à feu moyen-vif pour obtenir une belle caramélisation sans les brûler.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Aubergine |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Brocoli |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Nouille pour Udon |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 350 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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