Un plat réconfortant et savoureux où les nouilles udon, tendres et charnues, sont harmonieusement associées à des dés de tofu bio légèrement dorés. La fraîcheur piquante du gingembre et le croquant subtil du poivron vert apportent une dimension gustative équilibrée, le tout enrobé d'une sauce umami irrésistible à base de sauce soja et de sauce à l'huitre. Un plat facile à préparer, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs asiatiques.
Plat
Nouilles Udon Tofu au Gingembre
Temps de préparation pour 20 portions
00:25:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Tofu
- Coupez le Tofu Bio en dés.
-
2. Préparation des Légumes
- Émincez finement le Gingembre.
- Épépinez et coupez le Poivron Vert en fines lamelles.
-
3. Cuisson des Nouilles Udon
- Faites cuire les Nouilles pour Udon selon les instructions du paquet.
- Égouttez les nouilles et réservez.
-
4. Sautés des Légumes et du Tofu
- Dans une poêle chaude, faites revenir le Gingembre émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les lamelles de Poivron Vert et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Incorporez les dés de Tofu Bio et faites dorer légèrement.
-
5. Assemblage du Plat
- Ajoutez les Nouilles pour Udon précuites dans la poêle avec les légumes et le tofu.
- Versez la Sauce Soja Salée et la Sauce à l'Huitre sur le mélange.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de pro
Pour une dorure optimale du tofu, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de l'ajouter.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des légumes pour qu'ils restent croquants.
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des nouilles.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de sauce soja si nécessaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gingembre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Vert | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tofu Bio | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Nouille pour Udon | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sauce à l'Huitre | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.