Ces nuggets de tofu, enrobés d'une chapelure croustillante à base de flocons d'avoine et d'épices, offrent une alternative végétale savoureuse et légère. La présence de paprika doux et d'une touche de purée de piment apporte une chaleur subtile, tandis que l'oignon finement haché infuse délicatement la marinade au lait d'avoine. Parfaits pour un apéritif convivial ou un plat principal revisité.
Pour une croûte plus croustillante, double-enrobez les nuggets : trempez une seconde fois dans le lait d'avoine puis à nouveau dans le mélange sec.
Utilisez un tofu ferme pour un meilleur maintien de la forme pendant la cuisson.
Pour une cuisson plus homogène, ne surchargez pas la poêle et cuisez les nuggets en plusieurs fois si nécessaire.
Ajoutez une pincée de poudre d'ail ou d'oignon dans le mélange sec pour plus de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tofu en Bloc |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Lait d'Avoine | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oignon | 3.8 g | 0.1 Kg | |
| Flocon d'Avoine |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Maizena | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Purée de Piment |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 678 |
| Kilocalories | 162 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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