Une omelette savoureuse et rapide à préparer, où la douceur des œufs batis rencontre le goût prononcé de la Bresaola et la richesse du Parmesan râpé. Un plat simple mais élégant, parfait pour un repas léger ou une entrée gourmande.
Pour une omelette plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide ou de lait à l'appareil à œufs.
Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour éviter que l'omelette n'accroche et faciliter le pliage.
Ne surchargez pas la poêle en beurre au début, une quantité modérée suffit pour une cuisson homogène et un goût subtil.
Pour vérifier la cuisson, soulevez un bord de l'omelette. Si le dessous est doré et que le dessus est encore légèrement coulant, c'est le moment d'ajouter la garniture.
Servez immédiatement pour profiter de la texture parfaite de l'omelette et de la chaleur des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bresaola |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
2 | 40 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 730 |
| Kilocalories (énergie) | 175 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 1 |
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