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Plat

Omelette à la Vache Qui Rit

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de 100g. Pour cette omelette, les points positifs proviennent principalement de sa teneur en protéines. Cependant, la présence significative de matières grasses et d'acides gras saturés, dues à la Vache Qui Rit et à l'œuf, ainsi que le taux de sel, ont un impact négatif sur le score. La faible teneur en glucides et sucres est neutre ou légèrement positive. L'absence de fibres et de fruits/légumes impacte négativement le score. Le score final obtenu est donc 'C'.
Recette Plat : Omelette à la Vache Qui Rit

À propos de cette recette

Une omelette simple et réconfortante, où la douceur unique de la Vache Qui Rit se marie harmonieusement avec la texture moelleuse des œufs frais. Assaisonnée de muscade et d'un soupçon de poivre, elle offre un goût subtil et agréable, parfait pour un repas rapide et savoureux.

  • 1. Préparation des oeufs

    • Dans un bol, casser les Oeufs Frais Moyens.
    • Ajouter la Muscade, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
    • Battre le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

  • 2. Incorporation de la Vache Qui Rit

    • Ajouter la Vache Qui Rit au mélange d'oeufs battus.
    • Mélanger délicatement avec une spatule pour intégrer la Vache Qui Rit sans trop travailler le mélange, jusqu'à obtenir des marbrures.

  • 3. Cuisson de l'omelette

    • Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
    • Verser le mélange oeuf-Vache Qui Rit dans la poêle chaude.
    • Cuire sans remuer pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
    • À l'aide d'une spatule, décoller délicatement les bords de l'omelette et incliner la poêle pour laisser le liquide couler en dessous.
    • Continuer la cuisson jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit presque pris mais encore légèrement baveux.
    • Plier l'omelette en deux à l'aide de la spatule.

  • 4. Dressage

    • Glisser délicatement l'omelette pliée sur une assiette.
    • Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour une omelette plus aérienne, utilisez un fouet et battez les œufs énergiquement.

N'hésitez pas à adapter la cuisson à votre préférence : plus ou moins baveuse.

Utilisez une poêle de la bonne taille pour une omelette bien formée.

Si vous aimez une touche de verdure, vous pouvez ajouter une pincée de ciboulette ciselée au mélange d'œufs avant la cuisson.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Vache Qui Rit 45.0 g 0.9 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 3 60 Pièce
Muscade Muscade 2.0 g 0.0 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 2.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 650
Kilocalories (énergie) 155
Matières grasses 11
Dont acides gras saturés 4
Glucides 2
Sucres 2
Protéines 12
Sel 1

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