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Recette Plat : Omelette à la Vache Qui Rit

Plat

Omelette à la Vache Qui Rit

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Vache Qui Rit 45.00 g 0.9 Kg
Oeuf Frais Moyen 3.00 p 60 Pièce
Muscade 2.00 g 0.04 Kg
Poivre Noir Moulu 2.00 g 0.04 Kg
Sel Fin 2.00 g 0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur élevée en acides gras saturés et en sel.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Sortir la Vache Qui Rit du réfrigérateur pour qu'elle atteigne une température ambiante.
    • Casser les œufs frais moyens dans un bol et les battre légèrement avec une fourchette.
    • Râper finement la muscade et la réserver.

  • 2. Cuisson de l'omelette

    • Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la Vache Qui Rit à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et légèrement dorée.
    • Verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire à feu doux en remuant légèrement avec une spatule pour obtenir une texture crémeuse.
    • Ajouter la muscade râpée et bien mélanger.

  • 3. Assaisonnement et finition

    • Assaisonner avec du poivre noir moulu et du sel fin selon votre goût.
    • Plier l'omelette en deux ou en quatre selon la présentation souhaitée.
    • Servir immédiatement pour profiter de sa texture fondante.

Astuces de pro

  • Pour éviter que l'omelette n'attache, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau avant de verser les œufs.
  • Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
  • Ne surchargez pas la poêle pour éviter que l'omelette ne soit trop épaisse et difficile à retourner.
  • Pour une omelette encore plus fondante, ajoutez un peu de crème fraîche aux œufs battus.
  • Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez ajouter un peu de persil frais ou de ciboulette hachée.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 850 kJ
Kilocalories (énergie) 203 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 12 g
Glucides 2 g
Sucres 1 g
Protéines 10 g
Sel 0.8 g

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