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Plat

Pizza Calzone Thon

Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce Calzone au Thon est calculé sur la base de 100g. Les points positifs proviennent principalement des protéines apportées par le thon. Les points négatifs sont liés à la teneur en matières grasses saturées de la mozzarella et à la teneur en sel de la pâte et de la garniture. La présence de glucides complexes dans la pâte à pizza contribue également au score. Les sucres ajoutés sont peu présents dans cette préparation. Les éléments pris en compte pour le calcul sont les protéines, les fruits et légumes (non présents dans cette recette en quantité significative), les fibres (non significatives), les sucres ajoutés, les matières grasses, les matières grasses saturées, le sodium (sel) et l'énergie.
Recette Plat : Pizza Calzone Thon

À propos de cette recette

Un délicieux calzone fait maison, où une pâte à pizza moelleuse et dorée enveloppe une garniture généreuse de thon émietté subtilement assaisonné de sauce tomate, le tout sublimé par la douceur filante de la mozzarella fondue. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas rapide et satisfaisant.

  • 1. Préparation du paton

    • Sortir le paton de pizza surgelé du congélateur et le laisser décongeler à température ambiante selon les instructions du fabricant, ou au réfrigérateur si préparé à l'avance.

  • 2. Préparation de la garniture

    • Égoutter le thon au naturel et l'émietter grossièrement dans un bol.
    • Ajouter la sauce tomate au thon émietté et mélanger délicatement pour combiner.

  • 3. Assemblage du Calzone

    • Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage du paton de pizza surgelé.
    • Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler le paton de pizza décongelé en un disque d'environ 30 cm de diamètre.
    • Répartir uniformément le mélange de thon et de sauce tomate sur une moitié du disque de pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm libre sur tout le pourtour.
    • Saupoudrer généreusement la mozzarella fior di latte râpée sur la garniture au thon.
    • Replier délicatement l'autre moitié du disque de pâte par-dessus la garniture pour former un demi-cercle.
    • Sceller les bords du calzone en pinçant la pâte avec les doigts ou en utilisant les dents d'une fourchette pour s'assurer que la garniture ne s'échappe pas à la cuisson.
    • Badigeonner la surface du calzone avec l'œuf frais moyen battu pour obtenir une belle coloration dorée à la cuisson.

  • 4. Cuisson du Calzone

    • Transférer délicatement le calzone sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfourner le calzone dans le four préchauffé et cuire selon les instructions du fabricant, généralement jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que la garniture soit chaude et le fromage fondu.

  • 5. Service

    • Sortir le calzone du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le couper en portions.

Astuces de pro

Pour une meilleure répartition de la garniture et éviter qu'elle ne s'échappe, ne surchargez pas votre calzone.

Si vous souhaitez que la pâte soit plus croustillante, placez votre calzone sur une pierre à pizza préchauffée.

Pour éviter que la pâte ne devienne humide, assurez-vous que le thon est bien égoutté.

Un léger pliage des bords supplémentaires peut garantir une meilleure étanchéité du calzone.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Mozzarella Fior di Latte Râpée Mozzarella Fior di Latte Râpée 100.0 g 2.0 Kg
Sauce Tomate Sauce Tomate 200.0 ml 4.0 Litre
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 20 Pièce
Thon au Naturel 75.0 g 1.5 Kg
Paton de Pizza 200g Surgelé Paton de Pizza 200g Surgelé 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500
Kilocalories (énergie) 360
Matières grasses 15
Dont acides gras saturés 6
Glucides 40
Sucres 5
Protéines 18
Sel 1.2

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