Une omelette légère et savoureuse, où la fraîcheur du Chou Romanesco et le croquant des Asperges Vertes se marient à la perfection avec la douceur des œufs battus et du lait. Assaisonnée d'une touche de ciboulette, de piment d'Espelette, de poivre et de sel, cette recette est un plat simple et équilibré, idéal pour un repas rapide et plein de vitalité.
Pour une omelette plus aérienne, battez les œufs avec une fourchette en incorporant un minimum d'air pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment d'Espelette selon votre préférence pour un peu plus de caractère.
Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour garantir une cuisson sans accroc et un démoulage facile.
Ne surchargez pas la poêle avec trop de légumes pour permettre une cuisson homogène de l'omelette.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Chou Romanesco |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Asperge Verte |
|
35.0 g | 0.7 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
3 | 60 Pièce |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Ciboulette Déshydratée Surgelée |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 495 |
| Kilocalories (énergie) | 118 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.