À propos de cette recette
Une omelette moelleuse et savoureuse, garnie d'un mélange coloré de poivrons tendres et généreusement nappée de Comté AOP fondant. Ce plat simple et rapide est parfait pour un repas équilibré et gourmand.
Plat
Omelette au Comté Aop et Légumes (Egalim)
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Légumes
- Lavez et émincez finement le Mélange de Poivrons.
- Battez les Oeufs Frais Fermiers dans un bol avec le Lait Demi-Écrémé.
- Assaisonnez avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
- Râpez finement le Comté en Bloc AOP.
-
2. Cuisson de l'Omelette
- Faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le Mélange de Poivrons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
- Laissez cuire l'omelette sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier.
- Saupoudrez généreusement le Comté râpé sur la moitié de l'omelette.
- Repliez délicatement l'autre moitié de l'omelette sur la garniture au fromage.
- Laissez cuire quelques instants de plus pour que le fromage fonde.
-
3. Service
- Glissez l'omelette sur une assiette.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une omelette plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide au mélange d'œufs.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le pliage de l'omelette.
Ne surchargez pas la poêle en légumes pour permettre une cuisson homogène de l'omelette.
Pour un fromage bien fondu et filant, recouvrez la poêle avec un couvercle pendant la dernière minute de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Comté en Bloc AOP | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oeuf Frais Fermier |
|
2 | 40 Pièce |
| Mélange de Poivrons |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 0 |
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