Une omelette généreuse et savoureuse, où la richesse de la saucisse grillée se marie à la fraîcheur des dés de courgettes tendres. Le tout est enveloppé dans un lit d'œufs battus et moelleux, assaisonné juste ce qu'il faut. Un plat simple mais réconfortant, parfait pour un repas équilibré.
Pour une cuisson uniforme des courgettes, assurez-vous qu'elles soient coupées en dés de taille similaire.
Ne pas trop cuire les saucisses avant d'ajouter les courgettes pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
Utilisez un feu moyen-doux pour la cuisson de l'omelette afin d'obtenir une texture moelleuse et non desséchée.
Pour éviter que l'omelette n'accroche, utilisez une poêle antiadhésive bien graissée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
137.5 g | 2.8 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
3 | 60 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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