Une omelette légère et nutritive, où la douceur des œufs frais rencontre la fraîcheur croquante du brocoli cuit à la vapeur. Un subtil voile de paprika vient réveiller les papilles, faisant de ce plat un allié précieux pour un repas équilibré et savoureux, idéal en toute occasion.
Pour une texture plus aérienne, incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige séparément aux jaunes.
Utiliser une poêle antiadhésive de bonne qualité est primordial pour éviter que l'omelette n'accroche.
Ne pas trop cuire le brocoli pour préserver sa couleur vive et son croquant.
Pour un démoulage facile, beurrez légèrement la poêle avant d'y verser les oeufs.
Une cuisson à feu moyen permet d'obtenir une omelette dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brocoli |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
2 | 40 Pièce |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 305 |
| Kilocalories (énergie) | 73 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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