Un plat thaïlandais simple et savoureux, le Pad Het Prik Thaï Sod met en scène des champignons de Paris sautés à la perfection avec une touche piquante de piment et la profondeur umami de la sauce soja. Facile et rapide à préparer, c'est un plat végétarien idéal pour un repas léger et plein de saveurs.
Plat
Pad Het Prik Thaï Sod (Recette Thaï)
Temps de préparation pour 20 portions
PT20M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Nettoyez les Champignons de Paris Moyens.
- Émincez finement les Champignons de Paris Moyens.
- Hachez finement l'Ail Blanc.
- Préparez le Piment en Filet.
-
2. Cuisson
- Faites chauffer l'Huile de Tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez l'Ail Blanc haché et faites-le revenir rapidement jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le laisser brunir.
- Incorporez les Champignons de Paris Moyens émincés et le Piment en Filet.
- Saisissez les champignons en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et commencent à dorer.
- Versez la Sauce Soja Salée sur les champignons.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce et d'assaisonnement.
- Poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire, en remuant.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson rapide et homogène des champignons, assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d'ajouter les ingrédients.
Ne surchargez pas le wok pour permettre aux champignons de saisir plutôt que de cuire à la vapeur.
Ajustez la quantité de Piment en Filet selon votre tolérance au piquant.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris Moyen | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Piment en Filet | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 6.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 331 |
| Kilocalories (énergie) | 79 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 2 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.