| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Parmesan AOP Rapé | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Champignon de Paris Moyen | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Tomate Pelée | 250.00 g | 5 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 90.00 g | 1.8 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1,2 g |
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