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Plat

Pad Pak Ruamit (Recette Thaï)

Name: Pad Pak Ruamit (Recette Thaï)
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Mix de Légumes Grillés Surgelés; 5.00g Ail Blanc; 5.00g Piment Rouge; 10.00ml Huile de Tournesol; 10.00ml Sauce à l'Huitre; 5.00ml Sauce Soja Salée; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mix de Légumes Grillés Surgelés	100.00 g	2 Kg
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Piment Rouge	5.00 g	0.1 Kg
Huile de Tournesol	10.00 ml	0.2 Litre
Sauce à l'Huitre	10.00 ml	0.2 Litre
Sauce Soja Salée	5.00 ml	0.1 Litre
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en sel et en graisses modérée.

1. Préparation des légumes
- Décongelez le mix de légumes grillés surgelés à température ambiante ou au micro-ondes.
- Égouttez bien les légumes pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préparation de la sauce
- Écrasez l'ail blanc et le piment rouge ensemble dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un bol, mélangez la sauce à l'huître, la sauce soja salée, et le poivre noir moulu. Ajoutez la pâte d'ail et de piment.
3. Cuisson des légumes
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajoutez les légumes grillés et faites revenir pendant 2-3 minutes pour les réchauffer.
4. Assemblage final
- Versez la sauce préparée sur les légumes et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel fin selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous, ne les faites pas revenir trop longtemps.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude pour l'allonger.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel à la sauce.
Utilisez des légumes frais si possible pour une texture plus croquante.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	15 g
Sucres	8 g
Protéines	5 g
Sel	1.5 g

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2. Préparation de la sauce

3. Cuisson des légumes

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