À propos de cette recette
Le Pad Priew Wan, ou 'Doux et Acide Frit', est un plat thaïlandais emblématique qui marie habilement les saveurs. Dans cette version, des morceaux tendres de foie de porc sont rapidement sautés avec des dés d'ananas juteux, du poivron rouge croquant et des quartiers de tomate frais. L'ensemble est ensuite enrobé d'une sauce savoureuse à base de sauce soja salée et de sucre cristal, créant un équilibre parfait entre le sucré, l'acide et le salé, le tout dans une cuisson vive au wok.
