À propos de cette recette
La Piperade Basque est un plat traditionnel emblématique de la cuisine basque, réconfortant et savoureux. Il se compose d'un mélange coloré de poivrons verts et rouges, d'oignons et de tomates, mijotés à la perfection avec une touche d'ail parfumé. Le tout est ensuite lié avec des œufs brouillés, apportant une texture onctueuse et une richesse supplémentaire. Le jambon sec tranché, ajouté en fin de cuisson, confère une note salée et gourmande qui complète harmonieusement les saveurs des légumes.
