Un Pad Thaï savoureux et rapide, où l'émincé de bœuf tendre rencontre la douceur des poivrons grillés, le tout enrobé d'une sauce asiatique authentique et servi sur des nouilles de riz délicates. Garniture de coriandre fraîche et de cacahuètes croquantes pour une explosion de saveurs et de textures.
Pour une cuisson optimale du bœuf et éviter qu'il ne rende trop d'eau, assurez-vous que votre wok est extrêmement chaud avant de l'ajouter.
N'hésitez pas à ajouter un peu d'Eau si le fond du wok commence à sécher trop rapidement pendant l'assemblage, afin de ne pas brûler les sauces.
Le secret d'un bon Pad Thaï réside dans la rapidité de cuisson à feu vif pour garder les textures croquantes et les saveurs intactes.
Laisser reposer les nouilles égouttées pendant quelques minutes avant de les réincorporer au wok permet d'éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Nuoc Mam | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Emincé de Boeuf à Braiser UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Riz |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Poivron Grillé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cacahuète Grillée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 225 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.