À propos de cette recette
Un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, le Pad Thaï au Tofu et Haricots Verts offre un équilibre harmonieux de saveurs sucrées, salées et umami. Des nouilles de riz onctueuses sont sautées au wok avec des dés de tofu tendres et croquants, des haricots verts fraîchement préparés, le tout lié par une sauce savoureuse à base de sauce à l'huitre, de nuoc mam et de sauce soja salée, relevée d'une touche de sucre. L'ajout d'un œuf brouillé et la garniture de cacahuètes grillées concassées apportent texture et profondeur à ce plat réconfortant et plein de caractère.
