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Plat

Panini Bresaola Roquette

Name: Panini Bresaola Roquette
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Bresaola; 40.00g Mozzarella Rapée; 20.00g Roquette; 1.00p Panini Précuit

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Bresaola	50.00 g	1 Kg
Mozzarella Rapée	40.00 g	0.8 Kg
Roquette	20.00 g	0.4 Kg
Panini Précuit	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en sucres et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez la bresaola en fines tranches régulières.
- Égouttez la mozzarella et essuyez-la délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.
- Lavez la roquette et essorez-la soigneusement pour éviter qu'elle ne rende de l'eau dans le panini.
2. Montage du panini
- Ouvrez le panini précuit et disposez une couche de roquette sur la base.
- Ajoutez les tranches de bresaola en les répartissant uniformément.
- Placez la mozzarella rapée sur la bresaola, en veillant à ne pas trop en mettre pour éviter que le panini ne devienne trop humide.
3. Cuisson
- Refermez le panini et placez-le dans un grill-pain ou une poêle antiadhésive légèrement huilée.
- Faites griller à feu moyen jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, environ 2-3 minutes par côté.

Astuces de pro

Pour éviter que la roquette ne rende trop d'eau, ajoutez une pincée de sel avant de l'essorer.
Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson plus uniforme et un meilleur croustillant.
Si vous n'avez pas de grill-pain, une presse à panini ou même un poids lourd (comme une poêle) peut aider à bien fermer le panini.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et des copeaux de parmesan avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	20 g
Sucres	3 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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