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Plat

Panini Bresaola Roquette

Name: Panini Bresaola Roquette
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 person
Ingredients: Bresaola 50.0g; Mozzarella Rapée 40.0g; Roquette 20.0g; 1 Panini Précuit

Temps de préparation pour 20 portions

40 minutes

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de ses valeurs nutritionnelles pour 100g, prenant en compte l'apport en nutriments positifs et négatifs. L'apport en protéines (provenant de la bresaola et de la mozzarella) et les fibres (même si limitées ici par la roquette) constituent des points positifs. Cependant, la teneur en matières grasses, et notamment en acides gras saturés (principalement apportés par la mozzarella et la pâte à panini), ainsi que la teneur en sel, contribuent à un score moins favorable. La présence de sucres ajoutés dans le pain précuit pourrait également impacter négativement le score si cette information était disponible et prise en compte comme un ingrédient de fabrication de la sous-recette "Panini Précuit". Le Nutri-score C reflète un équilibre où les éléments moins favorables l'emportent légèrement sur les points positifs pour une consommation régulière.

À propos de cette recette

Un panini chaud et savoureux, alliant la finesse de la bresaola et la douceur de la mozzarella fondue, le tout relevé par la fraîcheur piquante de la roquette. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs italiennes.

1. Préparation du Panini
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Couper le panini précuit en deux dans le sens de la longueur.
- Déposer la mozzarella râpée uniformément sur la moitié inférieure du panini.
- Disposer ensuite les tranches de bresaola sur la mozzarella.
- Placer la partie supérieure du panini par-dessus, refermant ainsi le sandwich.
2. Cuisson du Panini
- Envelopper le panini assemblé dans du papier aluminium.
- Déposer le panini emballé sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le panini légèrement croustillant.
3. Finalisation et Service
- Sortir le panini du four et le retirer délicatement du papier aluminium.
- Ouvrir le panini et garnir généreusement de roquette fraîche.
- Refermer le panini et le dresser sur une assiette.

Astuces de pro

Pour un panini encore plus croustillant, ouvrez le papier aluminium les 2 dernières minutes de cuisson.

Assurez-vous que la mozzarella est bien répartie pour un fondant homogène.

La roquette doit être ajoutée juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur et son croquant.

Si vous n'avez pas de papier aluminium, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour envelopper le panini.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Bresaola	50.0 g	1.0 Kg
Mozzarella Rapée	40.0 g	0.8 Kg
Roquette	20.0 g	0.4 Kg
Panini Précuit	1	20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1500
Kilocalories (énergie)	360
Matières grasses	18
Dont acides gras saturés	7
Glucides	30
Sucres	4
Protéines	20
Sel	1.5

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À propos de cette recette

1. Préparation du Panini

2. Cuisson du Panini

3. Finalisation et Service

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