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Plat

Panini Saumon Avocat

Name: Panini Saumon Avocat
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Saumon Fumé; 40.00g Mozzarella Rapée; 0.03p Avocat Calibre 16; 1.00p Panini Précuit

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	50.00 g	1 Kg
Mozzarella Rapée	40.00 g	0.8 Kg
Avocat Calibre 16	0.03 p	0.6 Pièce
Panini Précuit	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, bonnes graisses et glucides modérés.

1. Préparation des ingrédients
- Découper le saumon fumé en fines lamelles.
- Éplucher et couper l'avocat en tranches fines.
- Couper la mozzarella en tranches épaisses.
2. Montage du panini
- Ouvrir le panini précuit et le griller légèrement à la poêle ou au grille-pain pour le rendre croustillant.
- Déposer une tranche de mozzarella sur la moitié inférieure du panini.
- Ajouter les lamelles de saumon fumé sur la mozzarella.
- Placer les tranches d'avocat sur le saumon.
3. Finalisation
- Refermer le panini en appuyant légèrement pour bien faire adhérer les ingrédients.
- Griller à nouveau si nécessaire pour fondre la mozzarella et obtenir une belle croûte dorée.

Astuces de pro

Pour éviter que l'avocat ne noircisse, badigeonnez-le d'un peu de jus de citron dès la découpe.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le saumon fumé afin d'obtenir des lamelles fines et régulières.
Si vous n'avez pas de grille-pain, une poêle antiadhésive à feu moyen fera parfaitement l'affaire.
Pour un panini encore plus gourmand, ajoutez une touche de crème fraîche ou de sauce tartare.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	20 g
Sucres	2 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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