Une papillote de poulet légère et parfumée, où l'escalope tendre se marie à la douceur de la pomme golden subtilement relevée par une pointe de cannelle. La laitue apporte une fraîcheur aérienne à ce plat simple et rapide à préparer, cuit à la vapeur pour préserver toutes ses saveurs et ses nutriments.
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que la papillote est bien fermée pour que la vapeur circule correctement autour du poulet.
Si vous souhaitez ajouter une touche d'humidité, vous pouvez glisser une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de volaille avant de fermer la papillote.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon votre goût.
Pour vérifier la cuisson du poulet, vous pouvez insérer une petite brochette en bois. Si le jus qui s'écoule est clair, le poulet est cuit.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet |
|
175.0 g | 3.5 Kg |
| Laitue |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Pomme Golden |
|
112.5 g | 2.3 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.