| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bloc de Foie Gras de Canard | 50.00 g | 1 Kg |
| Magret de Canard Fumé Tranché | 50.00 g | 1 Kg |
| Mesclun Jeune | 50.00 g | 1 Kg |
| Pomme Golden | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pignon de Pin | 5.50 g | 0.11 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Vinaigre de Cidre | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Baie Rose | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Fleur de Sel | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.5 g |
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