Un plat sain et savoureux où le filet de saumon, tendre et moelleux, est délicatement cuit en papillote. Il est accompagné de fines rondelles de courgettes fraîches, le tout relevé par la saveur distinctive du beurre à l'ail des ours et subtilement sublimé par une touche de vin blanc. Une cuisson qui préserve toutes les saveurs et les nutriments pour un repas léger et gourmand.
Pour garantir une cuisson uniforme du saumon, assurez-vous que les rondelles de courgette ne le recouvrent pas entièrement.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil dans la papillote pour varier les saveurs.
Si vous n'avez pas de beurre à l'ail des ours, un bon beurre demi-sel fera l'affaire.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ajouter une feuille de basilic frais avant de fermer la papillote.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Saumon | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Vin Blanc |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Courgette |
|
68.8 g | 1.4 Kg |
| Beurre à l'Ail des Ours |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 31 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.