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Plat

Pappardelle Nature

Name: Pappardelle Nature
Yield: 1 person
Ingredients: 700.00ml Eau; 70.00g Pappardelle; 7.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	700.00 ml	14 Litre
Pappardelle	70.00 g	1.4 Kg
Sel Fin	7.00 g	0.14 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en matières grasses et en sel, riche en glucides complexes.

1. Préparation de l'eau
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez une pincée de sel fin pour assaisonner l'eau.
2. Cuisson des pappardelle
- Plongez les pappardelle dans l'eau bouillante.
- Remuez délicatement pour éviter qu'elles ne collent.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 8-10 minutes).
3. Égouttage
- Égouttez les pappardelle en conservant un peu d'eau de cuisson.
- Réservez les pappardelle dans un plat de service.

Astuces de pro

Pour éviter que les pappardelle n'attachent, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
Assaisonnez l'eau de cuisson avec du sel pour que les pappardelle soient bien parfumées.
Remuez régulièrement les pappardelle pour une cuisson homogène.
Conservez un peu d'eau de cuisson pour ajuster la texture si nécessaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1300 kJ
Kilocalories (énergie)	310 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	65 g
Sucres	2 g
Protéines	12 g
Sel	0.5 g

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