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Plat

Patate Farcie au Boeuf Haché

Name: Patate Farcie au Boeuf Haché
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé; 300.00g Pomme de Terre Bintje; 10.00ml Sauce Tomate; 1.00g Paprika Doux en Poudre; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé	50.00 g	1 Kg
Pomme de Terre Bintje	300.00 g	6 Kg
Sauce Tomate	10.00 ml	0.2 Litre
Paprika Doux en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025 : équilibre entre énergie, matières grasses, sucres et sel.

1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre Bintje et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Creusez légèrement le centre de chaque moitié pour former un puits, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords.
2. Cuisson des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre creusées dans de l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles.
- Égouttez délicatement et réservez.
3. Préparation de la farce
- Dans une poêle chaude, faites revenir le haché de bœuf égrené jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez la sauce tomate et le paprika doux en poudre, puis assaisonnez avec du sel fin. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
4. Farcissage des pommes de terre
- Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec la farce au bœuf haché.
- Disposez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four.
5. Cuisson finale
- Passez au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.

Astuces de pro

Pour éviter que les pommes de terre ne se désagrègent à la cuisson, ne les creusez pas trop profondément.
Ajoutez un peu d'eau dans la poêle pendant la cuisson du bœuf pour éviter qu'il n'attache.
Pour une croûte plus dorée, badigeonnez les pommes de terre farcies avec un peu de beurre fondu avant la cuisson au four.
Si la farce est trop liquide, laissez-la mijoter plus longtemps pour épaissir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	4.5 g
Glucides	35 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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1. Préparation des pommes de terre

2. Cuisson des pommes de terre

3. Préparation de la farce

4. Farcissage des pommes de terre

5. Cuisson finale

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