Un plat réconfortant et savoureux où la douceur de la pomme de terre Bintje, évidée puis garnie d'un mélange généreux de jambon en dés et de fromage râpé déshydraté, est sublimée par une cuisson au four qui fait fondre et gratiner l'ensemble. Simple à préparer, cette recette est parfaite pour un repas convivial.
Plat
Patate Farcie au Jambon et Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pomme de terre
- Laver soigneusement la Pomme de Terre Bintje.
- Évider délicatement la Pomme de Terre Bintje à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'un couteau pour créer une cavité.
- Réserver la chair extraite de la pomme de terre.
-
2. Garniture
- Dans un bol, mélanger la chair de Pomme de Terre Bintje évidée avec le Jambon en Cube.
- Ajouter le Fromage Rapé Déshydraté, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin au mélange.
- Bien mélanger tous les ingrédients de la garniture.
-
3. Farcissage
- Farcir généreusement la Pomme de Terre Bintje évidée avec le mélange préparé.
-
4. Cuisson
- Envelopper individuellement chaque pomme de terre farcie dans une feuille d'aluminium.
- Disposer les pommes de terre emballées sur une plaque de cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et le fromage fondu et légèrement gratiné.
-
5. Service
- Retirer délicatement les pommes de terre farcies du four.
- Déballer chaque pomme de terre et la servir chaude.
Astuces de pro
Pour une chair de pomme de terre plus facile à travailler, vous pouvez la pré-cuire légèrement à l'eau ou à la vapeur avant de l'évider.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de fromage selon vos préférences.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante sur le dessus, retirez la feuille d'aluminium lors des dernières minutes de cuisson.
Pour vérifier la cuisson, piquez la pomme de terre avec la pointe d'un couteau ; elle doit s'enfoncer facilement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon en Cube | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pomme de Terre Bintje | 1000.0 g | 20.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.3 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.