Une Pomme de Terre Bintje généreusement garnie d'un mélange savoureux de Poulet Rôti Émincé et de Sauce Curry onctueuse, le tout gratiné à la perfection. Un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un repas simple et délicieux.
Plat
Patate Farcie au Poulet et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pomme de Terre
- Laver soigneusement la Pomme de Terre Bintje.
- Préchauffer le four.
- Enfourner la Pomme de Terre Bintje entière et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à cœur.
-
2. Préparation de la Garniture
- Une fois la Pomme de Terre Bintje cuite, la laisser tiédir légèrement.
- Couper délicatement la Pomme de Terre Bintje en deux dans le sens de la longueur.
- Évider la chair de la Pomme de Terre Bintje en laissant une fine bordure pour former une barquette.
- Dans un bol, mélanger le Poulet Rôti Émincé avec la Sauce Curry.
- Assaisonner le mélange avec le Sel Fin.
- Garnir généreusement l'intérieur des moitiés de Pomme de Terre Bintje avec le mélange de Poulet Rôti Émincé et Sauce Curry.
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3. Finition et Service
- Remettre les moitiés de Pomme de Terre Bintje garnies au four pour réchauffer le tout et dorer légèrement la garniture.
- Servir immédiatement la Patate Farcie au Poulet et Curry.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène de la Pomme de Terre Bintje, percez-la avec une fourchette avant de l'enfourner.
Si la Pomme de Terre Bintje est trop cuite et se casse à l'évidage, utilisez une cuillère parisienne pour retirer délicatement la chair.
Pour une garniture plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse au mélange de poulet et curry.
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit et effiloché à la place du Poulet Rôti Émincé.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Rôti Émincé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme de Terre Bintje | 300.0 g | 6.0 Kg | |
| Sauce Curry | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2300 |
| Kilocalories (énergie) | 550 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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