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Plat

Patate Farcie au Poulet et Curry

Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de ses ingrédients transformés en valeurs pour 100g. Les points positifs proviennent principalement de la teneur en protéines (Poulet). Cependant, la présence de la Sauce Curry, potentiellement riche en sucres et graisses, ainsi que la Pomme de Terre elle-même (glucides) contribuent à un score moyen. L'absence d'autres légumes frais et d'aliments complets limite l'obtention d'un meilleur score. La quantité de sel est modérée pour une portion individuelle.
Recette Plat : Patate Farcie au Poulet et Curry

À propos de cette recette

Une Pomme de Terre Bintje généreusement garnie d'un mélange savoureux de Poulet Rôti Émincé et de Sauce Curry onctueuse, le tout gratiné à la perfection. Un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un repas simple et délicieux.

  • 1. Préparation de la Pomme de Terre

    • Laver soigneusement la Pomme de Terre Bintje.
    • Préchauffer le four.
    • Enfourner la Pomme de Terre Bintje entière et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à cœur.

  • 2. Préparation de la Garniture

    • Une fois la Pomme de Terre Bintje cuite, la laisser tiédir légèrement.
    • Couper délicatement la Pomme de Terre Bintje en deux dans le sens de la longueur.
    • Évider la chair de la Pomme de Terre Bintje en laissant une fine bordure pour former une barquette.
    • Dans un bol, mélanger le Poulet Rôti Émincé avec la Sauce Curry.
    • Assaisonner le mélange avec le Sel Fin.
    • Garnir généreusement l'intérieur des moitiés de Pomme de Terre Bintje avec le mélange de Poulet Rôti Émincé et Sauce Curry.

  • 3. Finition et Service

    • Remettre les moitiés de Pomme de Terre Bintje garnies au four pour réchauffer le tout et dorer légèrement la garniture.
    • Servir immédiatement la Patate Farcie au Poulet et Curry.

Astuces de pro

Pour une cuisson homogène de la Pomme de Terre Bintje, percez-la avec une fourchette avant de l'enfourner.

Si la Pomme de Terre Bintje est trop cuite et se casse à l'évidage, utilisez une cuillère parisienne pour retirer délicatement la chair.

Pour une garniture plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse au mélange de poulet et curry.

Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit et effiloché à la place du Poulet Rôti Émincé.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Poulet Rôti Émincé Poulet Rôti Émincé 50.0 g 1.0 Kg
Pomme de Terre Bintje Pomme de Terre Bintje 300.0 g 6.0 Kg
Sauce Curry Sauce Curry 50.0 ml 1.0 Litre
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2300
Kilocalories (énergie) 550
Matières grasses 20
Dont acides gras saturés 5
Glucides 60
Sucres 5
Protéines 30
Sel 1

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