Une recette simple et réconfortante où la douceur de la pomme de terre cuite à point rencontre la saveur iodée du thon blanc et le piquant des câpres, le tout sublimé par un filet d'huile d'olive vierge extra. Un plat équilibré et savoureux, parfait pour un repas rapide et délicieux.
Pour une texture plus onctueuse de la garniture, vous pouvez écraser la chair de pomme de terre avec une fourchette ou un presse-purée.
Si vous souhaitez une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de persil frais ciselé dans la garniture avant de farcir les pommes de terre.
Pour éviter que le fond de la pomme de terre ne se dessèche pendant la cuisson finale, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon sur la plaque de cuisson.
Utilisez un thon de bonne qualité pour un goût optimal. Le thon au naturel peut être utilisé en le réhydratant légèrement avec un peu d'huile d'olive.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Pomme de Terre Bintje |
|
300.0 g | 6.0 Kg |
| Câpre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.8 |
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