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Plat

Patate Farcie aux Épinards et Ricotta

Temps de préparation pour 20 portions
environ 40 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de 100g de préparation finale. Les points positifs proviennent principalement des protéines et des fibres apportées par la pomme de terre et les épinards. Les points négatifs sont attribués aux matières grasses et aux acides gras saturés, en partie dus à la ricotta, ainsi qu'à la teneur modérée en sel. La faible quantité de sucres est un point positif. Le calcul prend en compte les quantités moyennes de ces nutriments pour 100g de la recette finale.
Recette Plat : Patate Farcie aux Épinards et Ricotta

À propos de cette recette

Une savoureuse Patate Farcie préparée avec une Pomme de Terre Bintje généreusement garnie d'un mélange crémeux de Ricotta et d'Épinards frais, le tout assaisonné d'une touche de Poivre Noir Moulu et de Sel Fin. Un plat réconfortant et équilibré.

  • 1. Préparation de la pomme de terre

    • Laver la Pomme de Terre Bintje.
    • Creuser délicatement la chair de la Pomme de Terre Bintje sur une extrémité, en formant un puits, tout en veillant à ne pas percer la peau. Réserver la chair extraite.

  • 2. Préparation de la farce

    • Dans un récipient, mélanger la Ricotta et la chair extraite de la Pomme de Terre Bintje.
    • Incorporer les Épinards à ce mélange.
    • Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.

  • 3. Garnissage et cuisson

    • Farcir généreusement le puits de la Pomme de Terre Bintje avec le mélange préparé.
    • Disposer la Pomme de Terre Farcie sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner la Pomme de Terre Farcie et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre, et que la farce soit bien chaude.

Astuces de pro

Pour éviter que la Ricotta ne rende trop d'eau, assurez-vous qu'elle soit bien égouttée avant de l'utiliser.

Si vous souhaitez une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche.

Pour une cuisson uniforme, il est conseillé de précuire légèrement la Pomme de Terre Bintje avant de la creuser.

Laissez la Pomme de Terre Farcie reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Pomme de Terre Bintje Pomme de Terre Bintje 300.0 g 6.0 Kg
Ricotta 20.0 g 0.4 Kg
Epinard Epinard 30.0 g 0.6 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1300
Kilocalories (énergie) 310
Matières grasses 15
Dont acides gras saturés 7
Glucides 35
Sucres 3
Protéines 10
Sel 1

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