Un plat réconfortant et plein de saveurs où la douceur naturelle de la patate douce rôtie est magnifiée par le parfum enivrant du miel. Une touche de fraîcheur est apportée par la crème onctueuse de ricotta et le persil ciselé, créant un équilibre parfait entre le sucré, le salé et le végétal.
Pour une caramélisation optimale des patates douces, ne surchargez pas la plaque de cuisson.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette à la Ricotta pour une touche d'originalité.
Laissez la Ricotta à température ambiante quelques minutes avant de la travailler pour une texture plus onctueuse.
Le choix d'un bon Miel Toutes Fleurs apportera une profondeur aromatique subtile au plat.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ricotta | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Patate Douce Orange |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Persil Frisé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.