Un plat simple et savoureux qui célèbre les saveurs méditerranéennes. Des Spaghetti al dente sont généreusement enrobés d'une sauce maison rapide à base d'ail parfumé, de tomates juteuses et d'une touche d'huile d'olive. Le tout est sublimé par un généreux voile de Parmesan AOP et la fraîcheur aromatique du basilic. Un classique réconfortant et plein de goût.
Plat
Pâtes à l'Ail et Tomates
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Spaghetti
- Faites cuire les Spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante généreusement salée.
- Égouttez les Spaghetti al dente et réservez-les dans un plat avec un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge pour éviter qu'ils n'accrochent.
-
2. Préparation de la Sauce Ail et Tomates
- Pelez et hachez finement l'Ail Blanc.
- Dans une poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'Ail Blanc haché et faites-le revenir doucement sans le colorer.
- Incorporez la Tomate Pelée grossièrement écrasée.
- Assaisonnez avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.
-
3. Mélange et dressage
- Ajoutez les Spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce Ail et Tomates.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Dressez les Spaghetti à l'Ail et Tomates dans une assiette creuse.
- Râpez généreusement du Parmesan AOP en Bloc sur le dessus des pâtes.
- Décorez avec quelques feuilles de Basilic frais ciselé.
Astuces de pro
Pour une sauce encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de piment séché lors de la cuisson de l'ail.
Ne surcuisez pas les pâtes, elles doivent rester légèrement fermes sous la dent (al dente).
L'utilisation d'une Huile d'Olive Extra Vierge de qualité sublimera le goût de votre plat.
Pour une touche d'acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP en Bloc | 11.3 g | 0.2 Kg | |
| Basilic en Botte | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Spaghetti | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Tomate Pelée | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.8 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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