Un plat réconfortant et savoureux où des spaghetti tendres sont enrobés d'une sauce crémeuse à base de crème végétale, accueillant des morceaux de filet de poulet dorés et des lamelles de champignons de Paris fondantes. Une combinaison harmonieuse de textures et de saveurs pour un repas équilibré.
Plat
Pâtes à la Crème de Soja, Poulet et Champignons
Temps de préparation pour 20 portions
00H45M00S
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet et des Champignons
- Coupez le filet de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.
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2. Cuisson du Poulet
- Dans une poêle, faites revenir les morceaux de filet de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez le poulet.
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3. Cuisson des Champignons
- Dans la même poêle, ajoutez les lamelles de champignons de Paris. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez-les et réservez avec le poulet.
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4. Préparation de la Sauce
- Dans la poêle, versez la crème liquide végétale. Laissez chauffer doucement sans faire bouillir.
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5. Assemblage du Plat
- Ajoutez le filet de poulet cuit et les champignons de Paris sautés dans la crème. Mélangez délicatement et laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent.
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6. Cuisson des Pâtes
- Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications de cuisson. Égouttez les spaghetti al dente.
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7. Dressage
- Incorporez les spaghetti égouttés à la sauce au poulet et aux champignons. Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour obtenir des champignons plus savoureux, faites-les dorer à feu vif avant d'ajouter la crème.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de persil ciselé juste avant de servir.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le poulet n'accroche lors de la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Crème Liquide Végétale | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Champignon de Paris | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Spaghetti | 100.0 g | 2.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 0.8 |
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