Un plat de spaghetti savoureux et réconfortant, inspiré des saveurs vibrantes du Mexique. Le chorizo, coupé en fines rondelles, apporte une touche épicée et gourmande, tandis que le poivron rouge et l'oignon confèrent une douceur aromatique. Le tout est lié par une sauce crémeuse et légèrement relevée, agrémentée de maïs doux pour une note sucrée. Ce plat est une invitation au voyage, facile à réaliser et parfait pour un repas convivial.
Pour éviter que le chorizo n'attache à la poêle, assurez-vous que celle-ci est bien chaude avant de l'ajouter.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer les spaghetti.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Tabasco selon votre préférence pour le piquant.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Ketchup | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Tabasco Rouge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Poivron Rouge |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Oignon | 131.3 g | 2.6 Kg | |
| Spaghetti |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Maïs Doux |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Cône de Chorizo | 1 | 4 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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