Un plat de pâtes simple mais savoureux, où la douceur de la crème rencontre le parfum subtil du citron et de l'ail. Le thon blanc, ajouté en fin de cuisson, apporte une richesse et une texture délicate à l'ensemble, créant une harmonie gustative réconfortante et équilibrée.
Plat
Pâtes au Thon, Crème à l'Ail et au Citron
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pâtes
- Faites cuire les Spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante salée, conformément aux instructions du paquet.
- Égouttez les Spaghetti et réservez-les dans un saladier avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils n'accrochent.
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2. Infusion de l'ail
- Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la Crème Liquide 12% avec l'Ail Blanc finement haché.
- Laissez infuser à feu très doux pendant quelques minutes, sans faire bouillir, pour que la crème s'imprègne des arômes de l'ail.
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3. Assemblage de la sauce
- Retirez l'ail de la crème à l'aide d'une petite passoire ou écumoire, en veillant à ne pas perdre trop de liquide.
- Ajoutez le Jus de Citron à la crème infusée.
- Incorporez l'Origan en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une sauce homogène.
-
4. Incorporation du thon
- Égouttez soigneusement le Thon Blanc à l'Huile.
- Ajoutez les morceaux de thon à la sauce crème citronnée et mélangez délicatement pour ne pas écraser le thon.
-
5. Mélange final et dressage
- Versez la sauce crémeuse au thon sur les Spaghetti cuits.
- Mélangez délicatement pour enrober uniformément les pâtes de sauce.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une infusion d'ail plus intense, vous pouvez légèrement aplatir les gousses d'ail avant de les ajouter à la crème.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon votre préférence pour une touche plus acidulée.
Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez la détendre avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant de l'incorporer.
Utilisez un thon de bonne qualité, bien égoutté, pour garantir la saveur et la texture du plat.
Servez ce plat avec quelques feuilles de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Crème Liquide 12% | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Spaghetti | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Jus de Citron | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Origan en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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