| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Boudin Blanc | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Gruyère | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Tagliatelle | 150.00 g | 3 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2400 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 575 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 50 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.5 g |
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