| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crème Liquide 30% | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Chanterelle | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Persil Haché | 250.00 g | 5 Kg |
| Pâte de Riz | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon Rouge Emincé | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 358 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.2 g |
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