Ce plat de pâtes aux poivrons-tomates est une invitation à la gourmandise, où des macaronis fondants s'entrelacent avec une garniture vibrante de poivrons aux couleurs de l'arc-en-ciel et de tomates juteuses. L'onctuosité du lait et la richesse du parmesan AOP viennent parfaire cette création simple mais savoureuse, évoquant la chaleur et la générosité des cuisines méditerranéennes. Un plat réconfortant, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour une texture plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer le lait.
Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour un plat visuellement plus attrayant et une saveur plus complexe.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, laissez réduire le mélange de légumes à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires avant d'ajouter les pâtes.
Pour un goût plus prononcé de tomate, vous pouvez utiliser de la passata de tomate en complément des dés de tomate frais.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Parmesan AOP Rapé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Poivron Jaune |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Poivron Orange |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Poivron Rouge |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Macaroni |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.3 |
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