Délectez-vous de ce plat réconfortant de Spaghetti Marguarita, où les pâtes al dente sont généreusement enrobées d'une sauce onctueuse à base de crème fraîche, relevée par la douceur de la sauce tomate, les notes terreuses des champignons de Paris et la fraîcheur des épinards. Une touche finale de Parmesan AOP vient sublimer l'ensemble pour un plaisir gustatif authentique et gourmand.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche d'eau de cuisson des pâtes à la sauce avant d'y incorporer les pâtes.
Ne sur-cuisez pas les pâtes pour qu'elles conservent une texture agréable (al dente).
Utilisez un bon Parmesan AOP râpé au dernier moment pour un maximum de saveur et de parfum.
Pour un plat plus coloré, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux lors de l'ajout de la sauce tomate.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Parmesan AOP en Bloc |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Epinard en Branche |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Champignon de Paris |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Spaghetti |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Sauce Tomate |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 2850 |
| Kilocalories (énergie) | 680 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 65 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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