Délectez-vous de ce plat réconfortant de Spaghetti Marguarita, où les pâtes al dente sont généreusement enrobées d'une sauce onctueuse à base de crème fraîche, relevée par la douceur de la sauce tomate, les notes terreuses des champignons de Paris et la fraîcheur des épinards. Une touche finale de Parmesan AOP vient sublimer l'ensemble pour un plaisir gustatif authentique et gourmand.
Plat
Pâtes Marguarita
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pâtes
- Faites cuire les Spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.
- Égouttez les Spaghetti al dente. Réservez avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
-
2. Préparation de la garniture
- Nettoyez et émincez finement les Champignons de Paris.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les Champignons de Paris émincés jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
- Ajoutez les Epinards en branche et laissez-les fondre à feu moyen.
- Incorporez la Crème Fraiche Epaisse et mélangez délicatement.
- Ajoutez la Sauce Tomate et laissez mijoter quelques minutes le temps que les saveurs se mélangent.
-
3. Assemblage et finition
- Ajoutez les Spaghetti cuits dans la poêle avec la garniture.
- Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Râpez finement le Parmesan AOP en bloc sur le mélange.
- Mélangez à nouveau pour répartir le fromage.
-
4. Dressage
- Servez la Pâtes Marguarita chaude dans une assiette creuse.
- Vous pouvez décorer avec un peu de Parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche d'eau de cuisson des pâtes à la sauce avant d'y incorporer les pâtes.
Ne sur-cuisez pas les pâtes pour qu'elles conservent une texture agréable (al dente).
Utilisez un bon Parmesan AOP râpé au dernier moment pour un maximum de saveur et de parfum.
Pour un plat plus coloré, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux lors de l'ajout de la sauce tomate.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Parmesan AOP en Bloc | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Epinard en Branche | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Champignon de Paris | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Spaghetti | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Sauce Tomate | 1.3 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2850 |
| Kilocalories (énergie) | 680 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 65 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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