| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Rouge | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Calvados 70cl | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Huile de Tournesol | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Sauce Barbecue | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Filet de Cerf | 187.50 g | 3.75 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Carotte | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Laurier en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Confiture de Framboise | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 25 g |
| Protéines | 50 g |
| Sel | 1.5 g |
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