| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lardon Fumé | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Porto 75cl | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Gruyère | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Rigatoni | 187.50 g | 3.75 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Olive Verte Denoyautée | 50.00 g | 1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 30 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 60 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 2 g |
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