Un plat de pâtes réconfortant où les Penne Rigate s'enrobent d'une crème onctueuse aux saveurs douces et légèrement sucrées du poivron jaune, subtilement relevée par les notes caramélisées de l'ail noir. Un mariage de saveurs audacieux pour un résultat simple et savoureux.
Pour une crème plus onctueuse, vous pouvez réchauffer légèrement la crème avant d'y ajouter le poivron et l'ail noir.
L'ail noir apporte une douceur caramélisée incomparable, ne le faites pas bouillir trop longtemps pour préserver ses arômes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre blanc juste avant de servir pour un équilibre parfait des saveurs.
Un filet d'huile d'olive extra vierge en finition sublimera le plat et apportera une touche de fraîcheur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 12% |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Poivron Jaune |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Ail Noir |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Penne Rigate |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Blanc Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1121 |
| Kilocalories (énergie) | 268 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 36 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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