Un plat de pâtes sans gluten aux saveurs méditerranéennes, où la fraîcheur des asperges s'allie à la richesse du Pecorino AOP. Les Penne Rigate sans Gluten, parfaitement al dente, sont enrobées d'une sauce légère à base de tomates et d'asperges, rehaussée par des éclats de Pecorino fondus. Un plat simple, rapide et savoureux, idéal pour un repas équilibré et gourmand.
Pour une meilleure adhérence de la sauce, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes aux Penne Rigate avant d'incorporer le fromage.
Ne sur-cuisez pas les Pointes d'Asperges Surgelées pour conserver leur croquant et leur couleur vive.
Utilisez un Pecorino AOP de qualité pour un goût plus prononcé et une meilleure texture.
Servez immédiatement pour apprécier le plat à sa juste valeur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pecorino AOP |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Tomate N°3 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Penne Rigate sans Gluten |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pointe d'Asperge Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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