Un plat de pâtes réconfortant où la richesse crémeuse du Roquefort se marie subtilement à la douceur de la vodka. Les Penne Rigate, parfaitement al dente, enrobées de cette sauce onctueuse, offrent une expérience gustative audacieuse et gourmande.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce avant d'y incorporer les pâtes.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Roquefort selon votre goût pour une saveur plus ou moins prononcée.
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu sublimera les arômes de la sauce.
Pour une touche de fraîcheur, quelques brins de ciboulette ciselée ajoutés au dernier moment apportent une note végétale intéressante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Roquefort AOP |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Penne Rigate |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Kilojoules | 2200 |
| Kilocalories | 525 |
| Matières grasses | 28 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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