Un plat de bœuf savoureux et rapide à préparer, où l'émincé de bœuf VBF est saisi à la perfection puis nappé d'une sauce acidulée au citron et parsemé de câpres et de persil frais. Une combinaison de saveurs qui réveille les papilles pour un repas léger et plein de caractère.
Pour une cuisson parfaite du bœuf, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre au bœuf de dorer plutôt que de cuire à la vapeur.
Ajustez la quantité de jus de citron selon votre préférence pour une touche d'acidité plus ou moins prononcée.
Utilisez du persil frais et plat pour un arôme plus subtil et une belle présentation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Persil Plat en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Câpre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Blanc Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 0.8 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.