Une pizza irrésistible où la richesse de la truffe rencontre la simplicité savoureuse du jambon blanc et de la mozzarella. Cette création culinaire est un hommage aux saveurs authentiques, avec une base de pâte parfaite, une touche de sauce tomate fruitée, une généreuse couche de fromage fondant, le tout relevé par le parfum enivrant de la crème et de l'huile de truffe.
Pour une croûte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza préchauffée dans le four.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel fin sur la mozzarella avant la cuisson pour exhausser les saveurs.
Si vous n'avez pas de crème de truffe, vous pouvez utiliser de l'huile de truffe directement en plus grande quantité, mais l'intensité sera différente.
Pour éviter que le paton ne colle au plan de travail, utilisez une fine couche de semoule de blé dur en plus de la farine.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Crème de Truffe d'Eté 1% |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Truffe | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sauce Tomate |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules | 1500 |
| Kilocalories | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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