Une pizza irrésistible où la richesse de la truffe rencontre la simplicité savoureuse du jambon blanc et de la mozzarella. Cette création culinaire est un hommage aux saveurs authentiques, avec une base de pâte parfaite, une touche de sauce tomate fruitée, une généreuse couche de fromage fondant, le tout relevé par le parfum enivrant de la crème et de l'huile de truffe.
Plat
Pizza à la Truffe
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la pizza
- Préchauffer le four à la température recommandée pour la cuisson des pizzas.
- Sortir le paton de pizza surgelé et le laisser décongeler selon les instructions du fabricant.
- Étaler délicatement le paton de pizza sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir la forme désirée.
-
2. Garniture initiale
- Répartir uniformément la sauce tomate sur la base de la pizza, en laissant une petite bordure pour la croûte.
- Napper délicatement la crème de truffe d'été sur la sauce tomate.
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3. Ajout des fromages et du jambon
- Saupoudrer généreusement la mozzarella fior di latte râpée sur la crème de truffe.
- Disposer les tranches de jambon blanc supérieur de manière harmonieuse sur le fromage.
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4. Finition et cuisson
- Arroser d'un filet d'huile de truffe sur toute la surface de la pizza.
- Enfourner la pizza et la cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
-
5. Service
- Sortir la pizza du four et la laisser reposer quelques instants avant de la découper en parts.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une croûte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza préchauffée dans le four.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel fin sur la mozzarella avant la cuisson pour exhausser les saveurs.
Si vous n'avez pas de crème de truffe, vous pouvez utiliser de l'huile de truffe directement en plus grande quantité, mais l'intensité sera différente.
Pour éviter que le paton ne colle au plan de travail, utilisez une fine couche de semoule de blé dur en plus de la farine.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Crème de Truffe d'Eté 1% | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Truffe | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sauce Tomate | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1500 |
| Kilocalories | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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