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Plat

Pizza Paysanne

Name: Pizza Paysanne
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Jambon Blanc Supérieur Tranché; 40.00g Poulet Rôti Émincé; 100.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 100.00g Mozzarella Fior di Latte Râpée; 40.00g Pomme de Terre Agria; 20.00g Olive Noire Denoyautée; 1.00p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Blanc Supérieur Tranché	50.00 g	1 Kg
Poulet Rôti Émincé	40.00 g	0.8 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	100.00 ml	2 Litre
Mozzarella Fior di Latte Râpée	100.00 g	2 Kg
Pomme de Terre Agria	40.00 g	0.8 Kg
Olive Noire Denoyautée	20.00 g	0.4 Kg
Paton de Pizza 200g Surgelé	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, mais teneur élevée en matières grasses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez la pomme de terre Agria en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Émincez le jambon blanc supérieur et le poulet rôti en lanières.
- Dénoyautez les olives noires et coupez-les en deux si nécessaire.
2. Montage de la pizza
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
- Étalez la crème fraîche épaisse uniformément sur la pâte.
- Ajoutez les lamelles de pomme de terre en les disposant en rosace.
- Répartissez les lanières de jambon blanc et de poulet rôti sur les pommes de terre.
- Parsemez la mozzarella fior di latte râpée sur le dessus.
- Ajoutez les olives noires en finition.
3. Cuisson
- Enfournez à 220°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et la mozzarella fondue.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez légèrement votre plan de travail avant de l'étaler.
Préchauffez bien votre four pour une cuisson homogène de la pâte.
Utilisez une poêle antiadhésive pour réchauffer rapidement le jambon et le poulet si nécessaire.
Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez le bord de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant cuisson.
Ne surchargez pas la pizza pour éviter qu'elle ne devienne trop humide à la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2100 kJ
Kilocalories (énergie)	500 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

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