Une pizza généreuse et réconfortante, qui marie les saveurs rustiques de la campagne. Une base croustillante accueille une crème onctueuse, agrémentée de dés de jambon, de poulet rôti savoureux et de notes fruitées d'olives noires. Des lamelles de pomme de terre apportent une touche terreuse, le tout généreusement nappé d'une mozzarella fondante pour une expérience gourmande.
Plat
Pizza Paysanne
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du fond de tarte
- Préchauffer le four à la température indiquée pour la cuisson de la pizza.
- Décongeler le paton de pizza surgelé selon les instructions du fabricant si nécessaire.
- Étaler le paton de pizza sur une surface légèrement farinée pour former une base ronde ou rectangulaire, selon votre préférence.
- Déposer la base de pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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2. Préparation de la garniture
- Éplucher la pomme de terre Agria et la couper en fines lamelles.
- Couper le Jambon Blanc Supérieur Tranché en dés.
- Émincer les Olives Noires Dénoyautées.
- Dans un bol, mélanger la Crème Fraîche Épaisse 30% avec le Poulet Rôti Émincé, le Jambon Blanc Supérieur Tranché en dés et les Olives Noires Dénoyautées.
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3. Assemblage de la pizza
- Répartir uniformément le mélange de crème fraîche et de garnitures sur la base de pizza, en laissant un bord libre.
- Disposer les lamelles de pomme de terre Agria sur la garniture.
- Parsemer généreusement de Mozzarella Fior di Latte râpée sur toute la surface.
-
4. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza dans le four préchauffé et cuire selon le temps recommandé pour ce type de pâte, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et le fromage fondu et gratiné.
- Laisser tiédir quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, n'hésitez pas à précuire légèrement la base de pizza avant d'ajouter la garniture.
Si la pomme de terre a tendance à noircir, vous pouvez la faire tremper quelques minutes dans de l'eau froide avant de la découper.
Pour éviter que la garniture ne rende trop d'eau à la cuisson, assurez-vous que la crème fraîche est bien épaisse et que le poulet rôti est bien égoutté.
L'utilisation d'une pierre à pizza peut améliorer considérablement la cuisson de la croûte.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poulet Rôti Émincé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agria | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Olive Noire Denoyautée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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