Une pizza généreuse et réconfortante, qui marie les saveurs rustiques de la campagne. Une base croustillante accueille une crème onctueuse, agrémentée de dés de jambon, de poulet rôti savoureux et de notes fruitées d'olives noires. Des lamelles de pomme de terre apportent une touche terreuse, le tout généreusement nappé d'une mozzarella fondante pour une expérience gourmande.
Pour une pâte plus croustillante, n'hésitez pas à précuire légèrement la base de pizza avant d'ajouter la garniture.
Si la pomme de terre a tendance à noircir, vous pouvez la faire tremper quelques minutes dans de l'eau froide avant de la découper.
Pour éviter que la garniture ne rende trop d'eau à la cuisson, assurez-vous que la crème fraîche est bien épaisse et que le poulet rôti est bien égoutté.
L'utilisation d'une pierre à pizza peut améliorer considérablement la cuisson de la croûte.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poulet Rôti Émincé |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Pomme de Terre Agria |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Olive Noire Denoyautée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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