Un plat italien emblématique, le Calzone Jambon est une pizza repliée sur elle-même, garnie d'une préparation savoureuse de jambon, de mozzarella fondante et de sauce tomate. La pâte dorée et croustillante renferme un cœur chaud et réconfortant, faisant de ce plat un incontournable de la cuisine italienne.
Pour une pâte plus croustillante, enfournez le calzone sur une pierre à pizza préchauffée.
Assurez-vous que la garniture ne soit pas trop humide pour éviter que la pâte ne ramollisse.
N'hésitez pas à faire quelques petites incisions sur le dessus du calzone avant la cuisson pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Pour une dorure plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de paprika à l'œuf battu.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Sauce Tomate |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1.5 |
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