| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE | 100.00 g | 2 Kg |
| Poire Bio | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 9.38 ml | 0.1876 Litre |
| Mozzarella en Bille | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Pâte à Pizza | 250.00 g | 5 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 45 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 15 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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