Une pizza gourmande et originale qui marie la richesse du magret de canard fumé avec la douceur acidulée de la confiture de cerise noire, le tout sur une base de sauce tomate et de mozzarella fondante. Une explosion de saveurs pour un plat réconfortant et raffiné.
Plat
Pizza au Magret de Canard
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à pizza
- Préchauffer le four à la température maximale.
- Décongeler le paton de pizza si nécessaire.
- Étaler le paton de pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme désirée.
-
2. Garniture de la pizza
- Étaler uniformément la sauce tomate sur la base de la pizza, en laissant une petite bordure.
- Répartir l'oignon émincé surgelé sur la sauce tomate.
- Disposer des morceaux de mozzarella fior di latte sur l'oignon.
- Placer les tranches de magret de canard fumé par-dessus la mozzarella.
- Napper harmonieusement la pizza avec la confiture de cerise noire.
-
3. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza chaude.
- Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
-
4. Service
- Sortir la pizza du four.
- Laisser tiédir quelques instants avant de découper et de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre pierre à pizza pendant au moins 30 minutes dans le four avant d'y déposer la pizza.
Utilisez un filet d'huile d'olive sur la bordure de la pâte avant cuisson pour la rendre plus dorée et savoureuse.
Si le magret de canard fumé a tendance à sécher à la cuisson, vous pouvez le disposer en fin de cuisson, juste le temps qu'il se réchauffe.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de confiture de cerise noire selon votre goût pour un équilibre sucré-salé parfait.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte 500g | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Tomate | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Confiture de Cerise Noire | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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