Une pizza audacieuse alliant la richesse du foie gras mi-cuit à la douceur acidulée de la confiture de figue, le tout rehaussé par le croquant des noisettes concassées. Une base de sauce tomate et de mozzarella généreuse complète cette création pour une expérience gustative unique.
Plat
Pizza Mozzarella et Foie Gras
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à pizza
- Préchauffer le four à la température maximale, idéalement avec une pierre à pizza si disponible.
- Étaler le paton de pizza surgelé sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme désirée.
-
2. Garniture de la pizza
- Étaler uniformément la Sauce Tomate sur la pâte à pizza étalée, en laissant un bord libre pour la croûte.
- Répartir la Mozzarella Fior di Latte coupée en morceaux sur la sauce tomate.
-
3. Ajout des éléments de prestige
- Disposer les tranches de Foie-Gras de Canard Mi-Cuit sur la mozzarella.
- Parsemer la Confiture de Figue par petites touches sur toute la pizza.
- Saupoudrer les Noisettes Hachées sur la garniture.
-
4. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza et la cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
-
5. Dressage
- Sortir la pizza du four, la laisser reposer une minute avant de la découper et de la servir.
Astuces de pro
Pour une croûte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza préchauffée.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de confiture de figue selon votre préférence pour le sucré-salé.
Si vous n'avez pas de mozzarella Fior di Latte, une autre mozzarella de qualité fera l'affaire, mais égouttez-la bien.
Le foie gras mi-cuit peut être légèrement réchauffé avant d'être ajouté pour qu'il fonde plus facilement, mais attention à ne pas le cuire excessivement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Foie-Gras de Canard Mi-Cuit | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte 500g | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sauce Tomate | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Confiture de Figue | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Noisette Hachée | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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