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Plat

Pizza Végetarienne

Name: Pizza Végetarienne
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Mozzarella Fior di Latte 500g; 40.00g Tomate N°3; 20.00g Artichaut; 20.00g Champignon de Paris; 20.00g Courgette; 20.00g Oignon Doux; 80.00ml Sauce Tomate; 1.00p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella Fior di Latte 500g	80.00 g	1.6 Kg
Tomate N°3	40.00 g	0.8 Kg
Artichaut	20.00 g	0.4 Kg
Champignon de Paris	20.00 g	0.4 Kg
Courgette	20.00 g	0.4 Kg
Oignon Doux	20.00 g	0.4 Kg
Sauce Tomate	80.00 ml	1.6 Litre
Paton de Pizza 200g Surgelé	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

1 heure 30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en sel et en graisses saturées à surveiller.

1. Préparation de la pâte à pizza
- Sortir la pâte à pizza surgelée et la laisser décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm.
- Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation des garnitures
- Éplucher et couper l'oignon doux en fines lamelles.
- Laver et couper les champignons de Paris en tranches.
- Éplucher et couper la courgette en rondelles.
- Égoutter et couper la mozzarella en morceaux.
- Couper les artichauts en quartiers.
3. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon doux avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les champignons de Paris et les courgettes, puis faire revenir 5 minutes à feu moyen.
- Réserver les légumes cuits.
4. Montage de la pizza
- Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Disposer les légumes cuits de manière uniforme sur la sauce tomate.
- Ajouter les morceaux de mozzarella et les artichauts sur le dessus.
5. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
- Sortir la pizza du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement votre plan de travail et vos mains.
Utilisez une poêle antiadhésive pour les légumes afin qu'ils ne collent pas.
Pour une croûte plus croustillante, pré-cuire la pâte à pizza à blanc pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes avant de les cuire pour plus de saveur.
Pour une mozzarella fondante, ajoutez-la en fin de cuisson pour éviter qu'elle ne sèche.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	30 g
Sucres	8 g
Protéines	15 g
Sel	1,2 g

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